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Pluma congelée de porc noir Ibérique (Espagne) Agrandir l'image

Pluma extra de longe surgelée de porc noir Ibérique (Espagne)

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Lot de "Pluma de longe " surgelées de porc ibérique ( Pluma Ibérica, Espagne)

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Prix au kg : 24,23 € TTC

Prix au kg : 22.97 € HT

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Notes et avis clients

(5/5)
5 note(s) - 5 avis
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La pluma ibérique est située dans la partie haute de  la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique. Présentée par 2 ou 3 pièces sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.



Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! Alexandre Paget, étoilé Michelin, ancien chef de Chez Ruffet à Jurançon (Béarn-Pyrénées)


Retrouvez une  recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD  du 3 novembre 2011...

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Salamanca, Espagne
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de porc ibérique
  • Présentation : Sous-vide
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Coût revient par ration : 3.47
  • Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120mm
  • Conservation/Transport : Congelé
  • Thème : Gastronomie,Espagne
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par (Jurançon, France) le14 Fév. 2014 (Pluma extra de longe surgelée de porc noir Ibérique (Espagne)) :
(5/5
Excellent produit!

Sans aucun doute une des meilleures viandes! Un aller-retour à la plancha pour bien faire dorer le gras en la laissant rosée à l'intérieur... Pour moi pas besoin de sel: un régal dans son plus simple appareil!

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Par (Lyon, France) le05 Déc. 2013 (Pluma extra de longe surgelée de porc noir Ibérique (Espagne)) :
(5/5
excellente communication!

A recommander sans hésitation

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