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Presa de porc noir Ibérique congelée (Guijuelo,Espagne) Agrandir l'image

Presa de porc noir Ibérique congelée (Guijuelo,Espagne)

A-000000-00208

Lot de "Presa" congelées de porc ibérique ( Presa Ibérica, Salamanca, Espagne)

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Prix au kg : 23,42 € TTC

Prix au kg : 22.20 € HT

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Notes et avis clients

(4.5/5)
2 note(s) - 2 avis
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La presa de porc noir ibérique (surnommé communément Pata Negra) correpond à la partie ovale centrale de l'échine, c'est donc un morceau très rouge avec une belle proportion de graisse infiltrée. Notre presa  provient de Guijuelo, dans la province de Salamanque, région reférente dans la production d'ibériques. Elle est présentée individuellement sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.



Conseil de cuisson dans un four Rational: 

- préchauffage à 260°C

-Cuisson sur plaque Téfal à 230°c avec 20% d'humidité


  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de porc ibérique
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Congelé (-18°)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
  • Nombre moyen d'unité par colis : 10
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120mm
  • Conservation/Transport : Congelé
  • Thème : Gastronomie,Espagne
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par (Gonfreville l'orcher, France) le01 Sept. 2014 (Presa de porc noir Ibérique congelée (Guijuelo,Espagne)) :
(4/5
presa

très épais ; cuisson en rôti ou escalopé à la plancha .
Moins gras et moins goûtu que la pluma .

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Par (Lyon, France) le10 Mai 2014 (Presa de porc noir Ibérique congelée (Guijuelo,Espagne)) :
(5/5
excellent

longtemps fan de pluma , j ai adopté la presa: moins gras et pas de déchets

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